Vinhøst 2009 blev den bedste nogensinde
- 14/10/2009
Vi er nu færdige med høsten, og resultatet blev ca. 3.300 kg druer af høj kvalitet. Druerne ligger nu til tørring, og det vil de gøre indtil tilstrækkelig meget vand er fordampet, og sukkerindholdet er nået op, hvor det skal være, for at producere en vin med 14 % alk. Vi tilsætter naturligvis ikke sukker (chaptaliserer), men bruger druernes eget. Efter reglerne må man i Danmark øvrigt kun chaptalisere op til 12 %, så det er slet ikke aktuelt her.
Tilbage
