DR2 og Nikolaj Kirk i Vester Ulslev
- 14/10/2011
DR2 er ved at optage en serie om dansk vin og mad. Vester Ulslev Vingaard er én af de udvalgte vingårde, og derfor var der ryk-ind fra morgenstunden i går af producer, vinekspert Helge Dyrfeldt og kamerafolk og den kendte kok, Nikolaj Kirk.
Nikolaj og Helge smagte på vinene og valgte så, at ged ville være det helt rigtige at matche til vores green Label 2009. Mens Helge og jeg så på vinmark, tørreri og kælder og havde en godt snak om mange aspekter af livet som vinbonde og det at lave vin, var Nikolaj på Knuthenlund for at hente gedekød og hos genboen, Dalbakkegaard, for at hente kartofler. Krydderurter leverede Mette her fra haven.
Og så gik Nikolaj i gang med at lave mad fra det opstillede køkken, mens han fortalte om det – meget spændende og engageret, som kun Nikolaj kan det. Dagen sluttede med at Helge og jeg smagte på maden sammen med vinen, og godkendte den som et perfekt match til den valgte vin. En lang og spændende dag.
Som forberedelse til den havde vi for nogen tid siden besøg af Christian Hvidt fra Naturfokus. Han var hyret af DR2 til at lave filmoptagelser fra (model)helikopter af vinmark og gården, som skal indgå i det færdige program.
Vi forventer, at udsendelsesrækken kommer på DR2 en gang i foråret og ser frem til det med store forventninger.
Tilbage
